Guy Martin
UNE RENCONTRE ENTRE L’ART ET LA PASSION
L'amour pour la vie
Guy Martin, chef étoilé reconnu pour sa cuisine inspirée et généreuse, cultive depuis toujours une passion profonde pour le vin. Pour lui, le vin n’est pas un simple accompagnement : c’est une œuvre vivante, capable de sublimer une émotion, de prolonger une histoire ou d’en révéler une nouvelle. Curieux et exigeant, il explore les terroirs avec la même sensibilité que ses assiettes, à la recherche d’authenticité et d’expressions singulières.
Amoureux du lien entre la terre, le temps et le talent des vignerons, Guy Martin voit dans chaque bouteille une forme d’art. Il privilégie les vins sincères, élaborés dans le respect de la nature et du goût, et partage volontiers ses coups de cœur, comme une extension de son univers culinaire. Pour lui, le vin est une émotion liquide, un dialogue silencieux entre l’homme et la nature.
L'amour de la vigne
Le chef cuisinier Guy Martin, doublement étoilé, a découvert la région du Salento en Italie lors d’un voyage et en est tombé amoureux. Il a rénové trois somptueux palais à Nardò et est devenu propriétaire d’un vignoble local.
Son amour pour la vigne se manifeste à travers son engagement dans l’oenotourisme et la création de son vin Primissimo, issu du cépage Negro amaro et certifié bio. La Casa della Vigna, une suite de luxe qu’il a rénovée, est dédiée à l’harmonie entre la vigne et la nature, reflétant son attachement profond pour cette région et son terroir.
Le vin Primissimo, produit de manière responsable, est certifié biologique, témoignant de son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l’environnement. Ce vin, vieilli six mois en fût français neufs, se distingue par sa robe profonde, rouge foncée brillante aux reflets violets, et ses longues jambes.
Primissimo
Un lieu où chaque détail sublime le plaisir de la table
Primissimo