Guy Martin
アートと情熱の出会い
人生への愛
ミシュランの星付きシェフであるギー・マルタンは、そのインスピレーションに満ちた寛大な料理で有名だが、常にワインに深い情熱を注いできた。彼にとってワインは単なる肴ではなく、感動を昇華させ、物語を広げ、新たな感動を呼び起こすことのできる生きた芸術品なのだ。好奇心旺盛で要求の多い彼は、料理と同じ感性でテロワールを探求し、真正性と唯一無二の表現を追求する。
土地、時間、ワインメーカーの才能のつながりを愛するギー・マルタンは、1本1本を芸術の一形態として捉えている。彼は、自然と味覚に敬意を払って造られた誠実なワインを好み、彼の料理の世界の延長として、お気に入りのワインを喜んで分かち合う。彼にとってワインとは、人間と自然との静かな対話であり、液体の感情なのだ。
ブドウの木の愛
二ツ星シェフのギー・マルタンは、旅行中にイタリアのサレント地方を発見し、恋に落ちた。彼はナルドにある3つの豪華な宮殿を改築し、地元のブドウ畑のオーナーとなった。
彼のブドウ畑への愛情は、ワイン・ツーリズムへの取り組みや、オーガニック認定のネグロ・アマーロ種から造られるプリミッシモ・ワインの造りに表れている。彼が改装した豪華なスイートルーム、カーサ・デッラ・ヴィーニャは、ブドウの木と自然の調和に捧げられており、この地域とそのテロワールに対する彼の深い愛着を反映している。
責任を持って生産されるプリミッシモのワインはオーガニック認証を受けており、持続可能で環境に優しいブドウ栽培への彼のコミットメントを示している。フランス産の新樽で6ヶ月間熟成させたこのワインは、スミレ色のハイライトを持つ深く輝きのある濃い赤色と、長い脚が特徴である。
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